quinta-feira, 10 de abril de 2014

Sanduíche vegetariano

sanduiche



Ingredientes
1 fatia fina de berinjela, cortada no sentido do comprimento
1 fatia fina de abobrinha, cortada no sentido do comprimento
2 tomates secos
1 xícara de chá de champignon fatiado
1 pão ciabata
1 xícara de chá de folha de rúcula
1 bola de mussarela de búfula cortada em fatias

Para o molho
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de suco de laranja
2 colheres de chá de limão
1 colher de chá de mel

Modo de fazer
Prepare primeiro o molho, misturando os ingredientes e reserve.
Pré-aqueça um grill e disponha a berinjela, a abobrinha, o tomate seco e o champignon.
Regue com o molho, fecha o grill e deixe por alguns segundos.
Levante a tampa, coloque a parte de baixo do pão e aqueça rapidamente.
Monte o sanduíche: sobre a fatia do pão, coloque a rúcula, os vegetais grelhados e a mussarela.
Feche o sanduíche e sirva com chips.

terça-feira, 18 de março de 2014

shake e creme de cenoura com gengibre...

Milk Shake Light

Ingredientes

- 2 copos de iogurte natural desnatado
- 1 copo de leite desnatado
- 250 g de mamão
- gelo e adoçante a gosto
- folhas de hortelã para decorar


1 porção = 1 copo = 300gnúmero de porções = 3
valor nutricionalcalorias = 121 kcal
carboidratos = 18.7gproteínas = 9.2glipídios = 1.5g

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Shake caseiro da Alessandra

Ingredientes
· 1 copo de leite desnatado
· ½ mamão papaia
· 1 colher (sopa) de linhaça
· 2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma a bebida geladinha e de imediato.

Dica da nutricionista: Se você quiser variar o sabor, alterne o mamão com outras frutas que têm o mesmo efeito laxativo. Opções: 4 ameixas secas ou 2 ameixas frescas ou 1 manga pequena ou 1 pêssego grande ou 10 morangos médios.
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Sopa creme de cenoura com gengibre





. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sopa creme de cenoura com gengibre. 2 cebolas médias picadas
. 8 cenouras médias picadas
. 1 colher de sopa + 1 colher de chá de sal marinho
. 1 litro e meio de caldo de legumes
. 1 litro de leite tipo A
. 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
. 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo:

Leve o azeite com a cebola para dourar por 3 minutos em fogo médio. Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais 7 minutos, misturando continuamente com uma colher de pau. Em seguida, adicione o caldo de legumes, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada. Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver totalmente cozida, desligue a chama. Feito isso, leve metade do conteúdo ao liquidificador e processe. Acrescente metade do leite enquanto estiver batendo e coloque a sopa batida em uma outra panela. Repita o processo novamente com a metade restante do leite. Por fim, acrescente o gengibre e leve a sopa para ferver por mais 5 minutos. Sirva com cebolinha picada. Sal a gosto.

sexta-feira, 14 de março de 2014

Creme de mamão

creme de mamão

Ingredientes:
2 mamões maduros sem casca e sem sementes
1 copo de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de canela em pó
Adoçante light (opcional)

Modo de preparo:
Corte os mamões em pedaços e coloque no liquidificador.
Junte o iogurte, o suco de limão e a canela.
Bata até obter um creme liso.
Acrescente adoçante a gosto.
Leve à geladeira.
Decore com raspas de chocolate 70% cacau e sirva.

quinta-feira, 13 de março de 2014

Creme de Abóbora com carne Light


Ingredientes: 

1 abóbora cabotta (1kg) cortada em cubos e sem sementes
300g de carne sem gordura em cubos
2 litros de água
1 cebola ralada
Sal, salsa e cebolinha à gosto

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a água e a abóbora para cozinhar. 
Em outra panela doure a cebola, adicione a carne, o sal e deixe cozinhar. 
Bata com o miz a abóbora com a água do cozimento e junte com a carne já cozida. 
Acrescente salsa e cebolinha e sirva.

Rendimento: 4 porções - 185 calorias por porção

quarta-feira, 12 de março de 2014

Receitas para acabar com a prisão de ventre.

Suco Refrescante 
Ingredientes

- 2 pires de rúcula picada
- 2 laranjas sem sementes -
1/2 copo de água
- 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. De preferência, tome sem coar.
Rendimento: 1 copo
Análise calórica e nutricional (por copo)
Calorias: 228 Kcal
Carboidratos: 56,1 g
Proteínas: 3,8 g
Gorduras: 1,9 g
Fibras: 7,8 g

Vitamina Deliciosa
Ingredientes 
- 1 unidade média de mamão papaya
- 2 laranjas sem sementes
- 1 colher (sopa) de semente de linhaça
- 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. De preferência, tome sem coar.

Rendimento: 1 copo
Análise calórica e nutricional (por copo)
Calorias: 401,2 Kcal
Carboidratos: 81,9 g
Proteínas: 7,8 g
Gorduras: 8,1 g
Fibras: 16,9 g

Vitamina cremosa
Ingredientes
- 2 ameixas pretas sem caroço
- 1 pote de iogurte desnatado 0% de gordura
- 1 colher (sopa) de aveia
- 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo 
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. De preferência, tome sem coar.
Rendimento: 1 copo
Análise calórica e nutricional (por copo) Calorias: 199,1 Kcal Carboidratos: 35,2 g Proteínas: 10,3 g Gorduras: 2,0 g Fibras: 13,7 g

DICAS:
* A rúcula contém poucas calorias e muitas fibras. É uma hortaliça rica em vitaminas A e C, além de ser uma boa fonte o cálcio, ferro, enxofre, potássio e ômega 3. A laranja contém fibras e é a fruta com o mais alto nível de antioxidantes. Ela apresenta propriedades antiinflamatórias e inibe a formação de coágulos no sangue.

* A laranja é rica em fibras e o mamão papaya possui uma substância chamada papaína que estimula a mucosa intestinal de maneira natural, facilitando os movimentos de expulsão das fezes. A linhaça, além de ótima para o intestino, previne o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.

terça-feira, 11 de março de 2014

Suflê de espinafre leve

Suflê leve de espinafre
Ingredientes:

* 1 maço de espinafre picado

* 1 xícara (chá) de leite desnatado

* 3 claras em neve

* ½ xícara (chá) de queijo branco picado

* Sal a gosto

Modo de fazer:
Em uma tigela, junte todos os ingredientes. Divida a mistura em cinco tigelas individuais (tipo ramekim) e leve ao forno para assar por 30 minutos. Sirva em seguida.


Rende: 5 porções
Calorias por porção: 70

segunda-feira, 10 de março de 2014

Caldo verde light

Olá gente!
Essa receita eu peguei no tudo gostoso, a que eu foço em casa é um pouco diferente, não utilizo a margarina, nem coloco caldo de legumes, tudo que uso são temperos como cebola e alho, algumas vezes coloco gengibre para bater junto no liquidificador, um pedacinho pequeno, também não uso peito de peru, costumo colocar a carne que tiver na hora, muitas vezes não coloco, mesmo assim fica super delicioso, recomendo!
Bjos
Bia

Ingredientes:

• 600 g de batata sem casca e cortada em pedaços
• 1 cebola pequena
• 1 col. (sobremesa) de margarina light
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 60 g de peito de peru light em cubos
• 4 xíc. (chá) de couve-manteiga em tiras finas

Modo de preparo

Cozinhe a batata na panela de pressão. Em uma panela à parte, refogue a cebola na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água. Deixe ferver e, sem seguida, bata no liquidificador junto com a batata cozida. Volte a mistura na panela e leve novamente ao fogo para engrossar um pouco. Acrescente a couve e ferva por mais alguns minutos. Coloque o peito de peru na hora de servir.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 185 calorias (a tradicional tem 228).
Tempo de preparo: 30 minutos.

O que mudou: a margarina comum foi trocada pela light e entrou peito de peru light no lugar da linguiça de porco, cortando 43 calorias por porção.


segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Sopa creme de couve flor e atum

 



INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de margarina light
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de couve flor cortada em cubos pequenos (180g)
3 xícaras (chá) de água fervente
1 tablete de caldo de galinha light
1 lata de atum em pedaços
cheiro verde para polvilhar

MODO DE PREPARO
Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a couve flor e refogue demoradamente. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo brando, panela tampada até que a couve flor esteja bem macia.
Espere amornar e bata a preparação no liquidificador até obter um creme.
Volte a sopa à panela e aqueça até ferver. Acrescente o atum escorrido, misture. Espere levantar a fervura novamente.
Sirva polvilhado com cheiro verde.

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dica: Ao comprar a couve flor, escolha as mais claras, porque são mais frescas.

Variação: Sirva o creme acompanhado de torradas com alho.

RENDIMENTO

4 porções

Gomes da Costa – Divulgação